In Adana, home cooking is based on the versatile traditional tastes that bear traces of Anatolian cuisine as well as Yörük and Arab cuisines. Flavors that are at the front in this scope are:

Analı Kızlı

Ispanak Başı Çorbası

Var Da Bit

Sarımsaklı Köfte

Sıkma

Döğme Pilavı

Beef and Eggplant Stew

Okra

Thimble Soup

Lentil Balls

Ispanaklı Börek

Adana Mantısı

Kuru Kırmızı Biber Dolması

Yaprak Sarması

Stuffed Dried Eggplant

Dul Avrat Soup

Çiğ Köfte

Kısır

Mercimekli Bulgur Pilavı

İçli Köfte

Taze Patlıcan Dolması

Stuffed Peppers with Olive Oil