Adana’nın Akdeniz’e 160 km kıyı uzunluğu bulunmaktadır. Ağyatan, Akyatan ve Tuzla gölleri gibi üç önemli göle sahip olması, Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin Adana üzerinden Akdeniz’e dökülüyor olması ve dört adet barajın oluşturduğu su havzaları nedeniyle deniz ürünlerinin Adana mutfağında önemli bir yeri vardır. Adana’da yenilen bazı deniz ürünleri şu şekildedir:

Siyah Havyar

Lagos Balığı

Çipura

Bıyıklı Balık

Barbun

Mavi Yengeç

Kefal Havyarı

Kefal

Gümüşi Sazan

Adana İnci Balığı

Karides

Salyangoz

Kaya Lagosu

Levrek

Alabalık

Orfoz

Kalamar

Kurbağa Bacağı