Adana’da lokantalarda yemek yeme kültürü asırlardır devam eden bir yaşam felsefesidir. Bugüne kadar çok sayıdaki tarihi restoranlardan ekonomik sebepler, aile işletmelerinin 3 kuşaklarda yaşanan problemleri gibi birçok etken nedeniyle birçoğunun kapanmasına yol açmış veya el değiştirmiştir.

Adana’daki gelenekselleşmiş 50 yılın üzerindeki tarihi restoran ve işletmeler aşağıda kronolojik olarak sıralanmış olup bu restoranlardan ve işletmelerden bir kısmı 100 yılı aşkın süredir hizmet vermeye devam etmektedir.

Helvacı Hacı Ahmet

1884

Hasan Kolcuoğlu

1910

Ağaçaltı Tatlıcısı

1930

Kuruköprü Vişne Şalgam

1938

Yeni Uğur

1944

İştah Kebap

1950

Kaburgacı Cabbar

1958

Onbaşılar Kebap

1904

Kebapçı Mesut

1921

Börekçi Rıza

1934

Birbiçer

1940

Hacının Şalgamı

1947

Bankalar Lokantacısı

1953

Nihat Restoran

1956

Tarihi Kazancılar

1908

Ali Göde

1930

Kazım Büfe

1938

Tarihi Kazancılar Asmaaltı Kebap

1940

Özasmaaltı Kebap

1948

Erciyes Ocakbaşı

1954

Tatlıcı Gönül Kardeşler

1969