Proje, Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı içerisinde uluslararası işbirliğini geliştirmeyi, gastronomi geleneklerini korumayı ve kültürel diyaloğu teşvik etmeyi amaçlamaktadır. Platformda yöresel yemek tarifleri, mutfak hikâyeleri, belgeseller ve çevrimiçi atölye çalışmaları yer alırken, kültürler arası alışverişi teşvik etmek amacıyla Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı şehirlerinin gastronomi kültürlerini belgeleyen bir belgesel de yayınlanacak.

Kilit ortaklar arasında Adana Büyükşehir Belediyesi, Çukurova Üniversitesi, Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı şehirleri, yerel belediyeler ve STK’lar yer alıyor. Ortak çalışmalarda şefler, mutfak uzmanları ve Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı şehirleri yer alacak ve kapsayıcılık sağlanacaktır.

Platform, kültürel alışveriş için interaktif bir alan sağlayacak ve Adana’nın gastronomi kültürünü küresel olarak tanıtacaktır. Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehirleri Belgesel Serisi, ilk yılında en az on bölüm olacak ve çeşitli şehirlerin mutfak uygulamalarını vurgulayacaktır. Platform, yerel tarifleri ve hikayeleri arşivleyecek, Uluslararası Gastronomi Zirvesi ise her yıl Adana’da düzenlenecek ve gastronomide inovasyon ve sürdürülebilirliğe odaklanacak.

Bu girişimler Adana’nın görünürlüğünü artıracak, kültürel alışverişi teşvik edecek ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarını destekleyecektir. Platform gastronomik bilgiye kolay erişim sağlarken, belgeseller de uluslararası ortaklıkları güçlendirecek. Zirve, inovasyon için fırsatlar yaratacak ve Adana’yı mutfak mirası ve küresel işbirliğinde bir lider olarak konumlandıracaktır.